Voici la recette de l'un de mes "Best"

J'adore cette recette tout simplement parce qu'elle est la quintessence de la convivialité. On peut la déguster après un apéro qui s'est éternisé, pas grave, ce pain de viande attendra sagement dans le four. Mais il peut être aussi délicieux froid pour un pique nique.

Merci à Julie Andrieu, grace à qui j'ai adapté cette recette à mon goût.

Meat Loaf (ou pain de viande aux Herbes)

Ingrédients:

800 g de boeuf haché à la grosse grille

100 g de pain de mie un peu rassis

150g de sauce tomate

6 ou 7 gousses d'ail pelées

Thym effeuillé

Estragon

1 bouquet de persil plat

4 cs d'huile d'olive

1/2 càc de poivre ou piment d'Espelette

1/2 càc de sel

Sauce Barbecue @Heinz

éventuellement Qqes gouttes de @Tabasco

Préchauffer le four à 175°

Mixez la mie de pain avec l'ail, les herbes, l'huile d'Olive, la sauce tomate, le sel et le poivre.

Versez dans un saladier, ajoutez la viande et bien mélanger.

Huilez une terrine et versez-y la préparation en veillant à bien tasser.

Et le secret du délice de cette recette:

Mettez de la sauce Barbecue Heinz pour créer à la cuisson cette sublimement délicieuse croûte sur le dessus

(quitte à mettre 5 min à la fin sur le grill du dessus)

Enfournez pour 50 min

Servir chaud ou froid selon les goûts et les saisons.

Bon Appétit.

meat loaf